Kurutulmuş Domatesin İhracat Pazarlarını Biliyor musunuz?

Türkiye kurutulmuş sebze konusunda net bir ihracatçı ülke pozisyonundadır. İhracatın tamamına yakına gelişmiş ülkelere gerçekleştirilmektedir. Toplam kurutulmuş sebze ihracatı 2007 yılında bir önceki yıla göre %21,2 artış göstererek 66,3 milyon dolara yükselmiştir.

Türk malı kurutulmuş domates, kalitesiyle tüm dünyada iyi bir imaja sahip bulunmaktadır. Toplam kurutulmuş domates ihracatı 2007 yılında 18 bin ton düzeyine yükselmiştir. İhracatın toplam tutarı ise 61 milyon dolar olarak gerçekleşmiştir. En önemli ithalatçı ülke olan ABD’ye 2007 yılında 6.124 ton kurutulmuş domates ihraç edilmiştir. Bu ülkeyi 4.188 tonla İtalya, 1.776 tonla Avustralya ve 1.611 tonla Almanya izlemiştir. Toplam kurutulmuş sebze ihracatının tutar olarak yaklaşık %92’sini kurutulmuş domates ihracatı oluşturmuştur.

2013 verilerine göre, kurutulmuş domatesi en çok ithal eden ülkeler sıralamasında ise Almanya ilk sırada, Nijerya ikinci sırada, Japonya ise üçüncü sırada yer almaktadır.

2013 verilerine göre, Türkiye en çok Irak, Japonya ve Suudi Arabistan’a kurutulmuş domates ihracatı gerçekleştirmektedir.

Kurutulmuş domates ihracatı yapan ülkelere bakıldığında ilk sırada Çin, ikinci sırada 813434 (USD bin ile İtalya, üçüncü sırada ise ABD bulunmaktadır. Türkiye’nin ise, 157336 (USD bin) ile 6. Sırada yer aldığını görüyoruz.

Kaynak:International Trade Center

En önemli kurutulmuş domates ithalatçı ülke olan Almanya, Nijerya ve Japonya’ya kurutulmuş domates ihraç edilebilir.

Salça ve Konserve Sanayicileri Derneği Başkanı ve Türkiye İhracatçılar Meclis İcra Kurulu üyesi Rıza Seyyar Türkiye’de yaklaşık 2-2,5 milyon domatesin yetiştirildiğini bunun 200-300 bin tonunun kurutulduğunu belirtiyor.

Avrupa ülkeleri tuzlu, Amerika ise kükürtlü tercih ediyor...

Kurutulmuş domatesin %99’u ihraç edilirken,%1’i iç pazarda tüketiliyor.

Restoran, otel ve cateringlerde meze olarak tüketilirken evsel bir kullanımı pek yok.

Güneş yerini fırınlara bıraktı…

Son dönemlerde güneşte kurutma yerini fırında kurutmaya bıraktı. Fırında kurutmada 5-6 kg’dan 1 kg kuru domates elde edilirken, güneşte kurutulursa 15-20 kg’dan ancak 1 kg kuru domates elde edilebilmektedir.

Bu yıl ihracatta %20-25 oranında düşme beklenmektedir. Tahmin edilen kurutulmuş domates rekoltesi 12 bin tona kadar gerileceği uzmanlar tarafından belirtiliyor.